pancake

Allora sono le tipiche frittelle americane

INGREDIENTI PER 10 PANCAKE:
200g farina
2 uova
2dl latte
1 cucchiaio zucchero
1 cucchiaio di lievito pane angeli
1/2 cucchiaino di sale
burro per ungere
PROCEDIMENTO:
Si comincia separando i tuorli dal'albume.Montarli a neve,poi in un recipiente mischiare il latte con lo zucchero i tuorli poi la farina il lievito  solo alla fine unirete gli albumi montati a neve mischiateli con un cucchiaio di legno girando dal basso verso l'alto.Scaldare la padella unta di burro versare un pò di composto quando vedrete le bolle girarli fate cuocere  poi cospargeteli di sciroppo d'acero o del semplice miele 

crema al burro

Questa è una crema che non c'è bisogno del fornello
INGREDIENTI:
300g di burro
300g zucchero a velo
4 rossi
rhum
1 tazza di caffè molto forte
PROCEDIMENTO:
Come prima cosa fate il caffè zuccheratelo fatelo raffreddare ,montare il burro con lo zucchero unirvi i tuorli poi il caffè e un pò di rhum la crema è servita

crema base

Ecco un buona base per fare vari gusti di creme
INGREDIENTI:
1/2l latte
90g farina
200g zucchero
1 barattolino di pasta di limone o nocciola(insomma un gusto a piacere)
PROCEDIMENTO:
Allora mettete in una casseruola il latte la farina e lo zucchero,miscelate tutto poi portate la casseruola sul fuoco a fiamma bassa.Solo quando la crema si sarà fatta fredda unire il gusto
 

crema bianca

 INGREDIENTI:
4 tuorli
1/2l latte
90g farina
150g zucchero
1 buccia di limone lavata
PROCEDIMENTO:
Lavorate i tuorli con lo zucchero unire il latte ed in fine la farina,la buccia di limone facendo attenzione a non tagliare anche la parte bianca potrebbe dare un sapore amaro alla crema.Mettere il composto sul fuoco a fiamma molto bassa girando di continuo per evitare che bruci quando si sarà addensata vuol dire che la crema è pronta
 

STELLA DI NATALE

STELLA DI NATALE
 Allora per questo dolce c'è da fare una premessa in casa avevo della farina di grano saraceno quindi mi sono detta perchè non fare la base di questa torta con  questa farina?questo è il risultato finale

INGREDIENTI:
250g nocciole o mandorle tritate
250g farina di grano saraceno
250g zucchero
300g burro
6 uova
1 bustina pane angeli
500g panna da montare 
granelle di nocciole
PROCEDIMENTO:
Allora tritate le nocciole fino ad ottenere una farina ,in tanto in un recipiente mescolare lo zucchero con il burro amalgamare bene unire le uova continuando a mescolare,poi unire la farina di nocciole ed infine la farina dove avrete mecolato il lievito infornate a 170° per circa 25/30".Tagliatela e farcitela
PER LA FARCIA:
1 barattolo di confettura di mirtilli o frutti di bosco panna da montare  
PROCEDIMENTO:
Questo procedimento è molto semplice basta unire la panna alla confettura, ma se non vi piace questa soluzione potete sempre fare uno strato di confettura e uno di panna dopo di chè richiudere la torta farcirla con la panna rimanente ed in fine le granelle.Poi se non volete farcirla anche sopra con la panna potete semplicemente spolverarla con dello zucchero a velo.Ovviamente se decidete di non mettere la panna sopra riducete la quantità della panna 

albero di natale

ALBERO DI NATALE RICOPERTO DI FONDENTE DI ZUCCHERO

INGREDIENTI PER IL PANDISPAGNA:r


200g farina
200g zucchero
100g burro a temperatura ambiente(io uso la vallè)
5 uova
1 bustina vanillina
1 bustina pane angeli
1 limone grattugiato
PROCEDIMENTO:
Battere le uova con lo zucchero fino a farle diventare una crema unire il burro il limone grattugiato
e la bustina di vanillina poi solo alla fine metto il lievito mescolato alla farina inburro una tortiera piccola
inforno a 170° gradi per circa 35" cmq ricordate di fare sempre la prova stecchino prima di sfornare

PER LA DECORAZIONE QUESTA VOLTA HO USATO UN FONDENTE DI ZUCCHERO GIA PRONTO LO SOLO COLORATO E DECORATO

TORTA DI BABBO NATALE FARCITA CON CREMA AL MASCARPONE RICOPERTA DI PANNA

INGREDIENTI PER IL PANDISPAGNA:

6 uova
200g latte
400g zucchero
400g farina
200g olio di semi
2 bustine pane angeli

PROCEDIMENTO:
Mettere le uova in un recipiente montarle con lo zucchero
poi aggiungerci il latte poi l'olio
pesare la farina dove unirete il lievito dopo di che versare
nel composto,poi ungere uno stampo di circa 38cm
versarlo cuocere a 170°/180° per circa 40"
comunque fate sempre la prova stecchino.
Una volta cotto sfornatelo è tagliatelo quindi procedete con la bagna
CREMA AL MASCARPONE
500g mascarpone
400g nutella
PROCEDIMENTO:
setacciare il mascarpone con le fruste quindi incorporatevi la nutella
è la crema è pronta.Ora però dopo  si comincia con la colorazione della
panna,che metterete nella sacca da pasticcieri usate dei beccucci diversi
per differenziare le parti della faccia con il resto.